White Asparagus

52km einfach gefahren, um noch den letzten weissen Spargel dieser Saison zu bekommen. Erntezeit ist auch hier im Fruehling, von September bis Anfang November. Der 'Weisse' wird von einem deutsch/hollaendischen Ehepaar in den Huegeln von Perth schon seit ueber 20 Jahren angebaut. Allerdings nach der australischen Methode, oberirdisch. Und damit er sich von der Sonne nicht gruen verfaerbt, waechst er unter schwarzen Kunststoff-Iglozelten. Schaelen laesst er sich sehr einfach, da er nicht so hoelzern ist; butterzart zergeht er auf der Zunge.